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les chefs attendus

Les étoiles sont en cuisine… service imminent

Saveurs, passion et savoir-faire

Chaque année, Les Vendanges Étoilées à Cassis rassemblent un casting d’exception de Chefs venus de toute la France et d’ailleurs. Chefs étoilés, MOF, jeunes talents et passionnés de cuisine se donnent rendez-vous pour célébrer la gastronomie, le terroir et l’art du partage. Venez découvrir ceux qui feront vibrer vos papilles lors de cette nouvelle édition gourmande.

Fabien FERRÉ***
La Table du Castellet***, Hôtel Le Castellet 5*, Le Castellet
Giosué
Ristorante Pizzeria GIOSUE, Cassis
Florian GRAD
Pâtisserie Victoire, Puyricard
Alessandro Guardiani
Les Belles Canailles, Hôtel 5* Les Roches Blanches, Cassis
Gérard HABIB
Restaurant GERARH, Marseille
Pierre Hermé
Maison Pierre Hermé Paris
Hugo Lamboulé
La Presqu'île, Cassis
Mélanie MACIA
La Presqu'île, Cassis

galerie

Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

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merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

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Les cours arrivent très prochainement

Fabien FERRÉ***

Chef 3 étoiles

La Table du Castellet***, Hôtel Le Castellet 5*, Le Castellet

Depuis 2023, Fabien Ferré dirige les cuisines et la restauration de l’Hôtel & Spa du Castellet, après dix années passées aux côtés du Chef Christophe Bacquié.À seulement 35 ans, il devient le plus jeune chef triplement étoilé au Guide Michelin. C’est la première fois qu’un chef non étoilé obtient directement cette distinction.Cet accomplissement exceptionnel récompense autant sa générosité, son exigence, que son engagement total à offrir une expérience gastronomique inoubliable.Un succès rendu possible grâce à la force d’une brigade soudée, portée par l’amitié, l’expérience et la passion.

Crédit photo : Hôtel du Castellet 5* - DR
Giosué

Ristorante Pizzeria GIOSUE, Cassis

Giosué Viana, chef napolitain passionné, a grandi au sein d’une famille de cuisiniers italiens. Dès l’âge de 16 ans, il fait ses premiers pas en cuisine avant de parcourir l’Italie puis plusieurs pays d’Europe, enrichissant son savoir-faire au fil de ses expériences.Installé à Cassis, il réalise en 2025 un projet qui lui tient particulièrement à cœur : ouvrir un établissement à son nom, le Ristorante Pizzeria Giosué, où il partage une cuisine italienne sincère et généreuse, fidèle à ses origines napolitaines. Tout y est pensé autour de produits frais et italiens, avec une cuisine entièrement faite maison, du pain jusqu’au tiramisu.Une cuisine authentique et conviviale que nous sommes ravis de retrouver pour cette 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées ! 🍇🇮🇹

Crédit photo :
Florian GRAD

Pâtisserie Victoire, Puyricard

"Mes parents m'ont appris la gourmandise, le goût du travail et m'ont inculqué des valeurs essentielles pour vivre ma passion dans la sérénité."2010 – Chef pâtissier au Clos de la Violette* – Aix-en-Provence2015 – Chef pâtissier à la Villa Madie** – Cassis2017 – Trophée Pâtissier Région PACA – Gault & Millau2019 – Trophée Passion Dessert – Guide Michelin2020 – Sous-chef pâtissier au Ritz – Paris2021 – Ouverture de la Pâtisserie Victoire – PuyricardLa Pâtisserie Victoire prône une pâtisserie moderne, dans l’air du temps, qui fait la part belle aux beaux produits de saison. Au cœur du village de Puyricard, au nord d’Aix-en-Provence, mêlant tradition et créativité, la Pâtisserie Victoire propose des gourmandises de haute qualité, au goût franc.

Crédit photo :
Alessandro Guardiani

Les Belles Canailles, Hôtel 5* Les Roches Blanches, Cassis

Chef Exécutif – Hôtel Les Roches Blanches Cassis Originaire de San Remo, Alessandro Guardiani puise son inspiration entre les saveurs de la Ligurie et l'excellence de la gastronomie française. Après quatorze années au sein des maisons d'Alain Ducasse, de Monaco à Londres, Paris, Kyoto et AlUla, il rejoint Les Roches Blanches en tant que Chef Exécutif. Son parcours, marqué par une exigence technique et une profonde ouverture internationale, nourrit une cuisine méditerranéenne contemporaine, précise et sensible. Guidé par le respect du terroir, des producteurs et du rythme des saisons, il exprime toute la richesse des produits locaux avec justesse et créativité. Son expérience au Japon a également enrichi sa vision culinaire, en développant une approche fondée sur la finesse, l'équilibre et la pureté des saveurs. À Cassis, il orchestre les trois univers gastronomiques de l'hôtel Les Roches Blanches avec une même exigence d'excellence, proposant une cuisine d'auteur où authenticité, saisonnalité et émotion se rencontrent.

Crédit photo :
Gérard HABIB

Restaurant GERARH, Marseille

Gérard Habib est le Chef du Restaurant GERARH, situé au cours Julien en plein cœur de Marseille et labellisé Ecotable (3 macarons). Il y propose une cuisine de marché, créative et locavore à base de produits Bio. Une carte succincte, qui varie au rythme des saisons et valorise le végétal, mais également les élevages emblématiques de la Camargue toute proche et de la pêche durable en Méditerranée. Le Chef propose également toute l’année des « Expériences gourmandes » autour de l’huile d’olive, du marché et du vin, en agriculture biologique et biodynamique.

Crédit photo :
Pierre Hermé

Maison Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé est considéré comme l'un des plus grands pâtissiers au monde. Surnommé le « Picasso de la pâtisserie », il a révolutionné cet art en repoussant les frontières de la création grâce à des associations de saveurs inédites, une précision exceptionnelle et une recherche permanente de l'excellence.Élu Meilleur Pâtissier du Monde en 2016, il est à l'origine de créations devenues iconiques, comme le célèbre macaron Ispahan, et fait rayonner la pâtisserie française à l'international à travers ses nombreuses boutiques.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Pierre Hermé partagera son univers d'exception lors d'une démonstration exclusive, offrant au public une rencontre privilégiée avec l'une des plus grandes figures de la gastronomie sucrée contemporaine.

Crédit photo : Patrick Rougereau
Hugo Lamboulé

La Presqu'île, Cassis

Hugo Lamboulé est le chef du restaurant La Presqu'île, à Cassis. Formé dans de belles maisons gastronomiques, il développe une cuisine contemporaine inspirée par la Méditerranée, où les produits de saison et le terroir provençal occupent une place essentielle.Attaché à une cuisine sincère et raffinée, il met en valeur les richesses de son environnement à travers des assiettes précises, élégantes et généreuses. Son travail traduit un profond respect du produit, allié à une recherche constante d'équilibre et de créativité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Hugo Lamboulé partagera son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, offrant au public un moment de découverte autour d'une cuisine méditerranéenne moderne et inspirée.

Crédit photo :
Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

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