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14è édition

LESVENDANGES
ÉTOILÉES
CASSIS

25, 26 & 27septembre 2026

Édition 2026

Les talents de la gastronomie réunis à Cassis

De nombreux Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et talents reconnus viendront partager leur passion avec le public pour la 14ème édition des Vendanges Etoilées les 25, 26 et 27 Septembre 2026.

Démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la Place Baragnon et l'Esplanade Charles De Gaulle rythmeront le week-end, pour petits et grands, samedi de 10h à 18h30 et dimanche de 10h à 17h !
Des cours de cuisine et de pâtisserie chez nos restaurateurs et bien d’autre lieux insolites à découvrir cette année.

Pendant trois jours, le cœur de Cassis vibrera aussi au rythme du marché des artisans et producteurs. Du vendredi au dimanche, des exposants passionnés vous feront découvrir – ou redécouvrir – leurs trésors gastronomiques.



Pierre Hermé, invité d’honneur des Vendanges Étoilées 2026.
Créateur pâtissier de renommée internationale, Pierre Hermé est reconnu pour son univers de saveurs, son exigence technique et son goût de l’innovation. Figure majeure de la pâtisserie contemporaine, il a profondément renouvelé cet art en associant précision, audace et émotion. Macarons, entremets, chocolats et créations signatures témoignent d’une écriture gourmande devenue une référence dans le monde entier. Sa présence aux Vendanges Étoilées célèbre l’excellence, la transmission et la créativité.


le programme

Les chefs attendus

Saveurs, passions et savoir-faire

Découvrez la liste des talentueux Chefs de cette 14 ème édition ! 

voir tous les chefs

cours de cuisine et de pâtisserie

Parce que la gastronomie se partage aussi dans l’expérience, les Vendanges Etoilées proposent à nouveau cette année des cours de cuisine et de pâtisserie ainsi que des Master Class d'oenologie avec les Chefs et sommeliers. Ils s’installent chez les restaurateurs samedi et dimanche, dans des lieux secrets et intimistes, offrant une expérience encore plus immersive et originale.

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Master Class Vins
Adultes
27 septembre
14h00-16h00
Le Comptoir de la Plage
€
Je m'inscris

Aurélie DEHARBE

Réalisez un dessert au raisin sur pâte à l’huile d’olive, poudre d’amande et caramel de thym
Cuisine
Adultes
27 septembre
14h00–15h00
Le Poisson Rouge
€
Je m'inscris

Gérard HABIB

Immersion en terre inconnue La feuille de figues .. des fruits, de la nature voyage au cœur du produit l’improbable devient probable
Cuisine
Adultes
27 septembre
16h00–17h00
Le Poisson Rouge
€
Je m'inscris

Jean-François BERARD

Tartelettes au riz au lait, fruits frais et crème mascarpone vanillée
Pâtisserie
Enfants 7 - 12 ans
27 septembre
11h30–12h30
Le Comptoir de la Plage
€
Je m'inscris

Jacques-Olivier COSTE

Loup mariné au verjus, raisin et herbes marine
Cuisine
Adultes
27 septembre
10h00–11h00
Les Roches Blanches 5*
€
Je m'inscris

Alessandro Guardiani

Maki gourmands au chocolat
Pâtisserie
Enfants 7 - 12 ans
26 septembre
10h00–11h00
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Mélanie MACIA

Pâtisserie
Adultes
27 septembre
16h00–17h00
Le Comptoir de la Plage
€
Je m'inscris

Jean-Paul BOSCA

Filet de Daurade en croûte de pain
Cuisine
Adultes
26 septembre
15h30-16h30
Le Comptoir de la Plage
€
Je m'inscris

Hugo Lamboulé

*Attention les horaires des ateliers peuvent être soumis à des modifications selon la disponibilité des chefs

marché des artisans & producteurs

Cassis se transforme en un village Gourmand : producteurs, artisans, vignerons et créateurs de goûts s’installent sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle pour faire découvrir leurs trésors.

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merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

Devenez partenaires
Les Vins de Cassis
Ville de Cassis
OT Cassis
METRO
Les Roches Blanches
Le comptoir de la Plage
Hôtel Liautaud
Château de Cassis
Cap Canaille
Provence Froid
Atelier TB
RetroCab
Be Lounge
La Villa Madie
EcoVerde

galerie

Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

Accédez aux albums

Les cours arrivent très prochainement

Pierre Hermé

Maison Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé est considéré comme l'un des plus grands pâtissiers au monde. Surnommé le « Picasso de la pâtisserie », il a révolutionné cet art en repoussant les frontières de la création grâce à des associations de saveurs inédites, une précision exceptionnelle et une recherche permanente de l'excellence.Élu Meilleur Pâtissier du Monde en 2016, il est à l'origine de créations devenues iconiques, comme le célèbre macaron Ispahan, et fait rayonner la pâtisserie française à l'international à travers ses nombreuses boutiques.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Pierre Hermé partagera son univers d'exception lors d'une démonstration exclusive, offrant au public une rencontre privilégiée avec l'une des plus grandes figures de la gastronomie sucrée contemporaine.

Crédit photo : Patrick Rougereau
Stéphane TRAMONI

Chef à Domicile, Marseille

Propriétaire du bistrot à vin à Marseille depuis 35 ans, temporairement fermé par une mise en péril, j’ai créé deux tables d’hôtes : une à cassis, l’autre à Marseille ou je reçois une seule table de convives à la fois, pour un moment bistronomique très intimiste et chaleureux Ma devise : vous serez chez vous, chez-moi

Crédit photo : Stéphane Tramoni
Erik Marchesan

Brasserie du Corton, Cassis

Erik Marchesan est un chef d'origine italienne dont le parcours l'a conduit dans plusieurs grandes maisons étoilées, en France comme en Italie. Formé auprès du chef Sergio Mei, puis au Four Seasons George V à Paris aux côtés de Simone Zanoni, il a construit une cuisine exigeante, nourrie par la tradition transalpine et le savoir-faire français.Aujourd'hui à la tête des cuisines du BEC au Paradou, il propose une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, sublimée par des produits de saison et une grande finesse d'exécution. Son approche allie élégance, créativité et authenticité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Éric Marchesan partagera sa passion et son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir un univers gastronomique à la fois raffiné et profondément inspiré par la Provence.

Crédit photo : Olivier Pascuito
Christopher Coutanceau***

Restaurant Christopher Coutanceau, La Rochelle

Christopher Coutanceau est le chef triplement étoilé du restaurant éponyme Christopher Coutanceau, à La Rochelle. Surnommé le « cuisinier-pêcheur », il est une figure incontournable de la gastronomie française, reconnu pour son engagement en faveur d'une pêche durable et de la préservation des ressources marines.Sa cuisine célèbre l'océan avec une grande sensibilité, mettant en lumière poissons, coquillages et crustacés à travers des créations d'une remarquable finesse. Chaque assiette reflète son profond respect du produit, de la saisonnalité et de l'environnement.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Christopher Coutanceau partagera son savoir-faire et sa vision d'une gastronomie responsable lors d'une démonstration culinaire, offrant au public une rencontre exceptionnelle avec l'un des plus grands chefs français.

Crédit photo : O.Roux
Giosué

Ristorante Pizzeria GIOSUE, Cassis

Giosué Viana, chef napolitain passionné, a grandi au sein d’une famille de cuisiniers italiens. Dès l’âge de 16 ans, il fait ses premiers pas en cuisine avant de parcourir l’Italie puis plusieurs pays d’Europe, enrichissant son savoir-faire au fil de ses expériences.Installé à Cassis, il réalise en 2025 un projet qui lui tient particulièrement à cœur : ouvrir un établissement à son nom, le Ristorante Pizzeria Giosué, où il partage une cuisine italienne sincère et généreuse, fidèle à ses origines napolitaines. Tout y est pensé autour de produits frais et italiens, avec une cuisine entièrement faite maison, du pain jusqu’au tiramisu.Une cuisine authentique et conviviale que nous sommes ravis de retrouver pour cette 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées ! 🍇🇮🇹

Crédit photo :
Dimitri DROISNEAU***

Chef 3 étoiles

La Villa Madie***, Cassis

Triplement étoilé, Dimitri Droisneau propose à ses clients toutes les saveurs de la Provence, dans un site exceptionnel : la Villa Madie***, petit écrin naturel entre le Cap Canaille et le parc national des Calanques.Son talent lui permet de tirer le meilleur parti des produits locaux. Les trois traits fondamentaux de sa cuisine ne l’ont jamais quitté : rigueur, produit et humilité.

Crédit photo : Comfiance
Marcel Ravin**

Blue Bay Marcel Ravin

Marcel Ravin est le chef doublement étoilé du restaurant Blue Bay Marcel Ravin, à Monaco. Originaire de la Martinique, il est reconnu pour une cuisine singulière qui fait dialoguer les saveurs caribéennes et les produits de la Méditerranée, créant un univers gastronomique profondément personnel.Récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, il puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, les épices, les herbes et les produits de saison pour imaginer une cuisine sensible, inventive et empreinte d'émotion. Son approche, à la fois audacieuse et raffinée, fait de lui l'une des grandes figures de la gastronomie contemporaine.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Marcel Ravin partagera son univers culinaire lors d'une démonstration, offrant au public une rencontre unique entre les traditions des Antilles et l'excellence de la cuisine française.

Crédit photo : MONTE-CARLO Société des Bains de Mer
Victoire Ollivier

Restaurant David Toutain, Paris

Cheffe Pâtissière chez David Toutain

Crédit photo :
Hugo Lamboulé

La Presqu'île, Cassis

Hugo Lamboulé est le chef du restaurant La Presqu'île, à Cassis. Formé dans de belles maisons gastronomiques, il développe une cuisine contemporaine inspirée par la Méditerranée, où les produits de saison et le terroir provençal occupent une place essentielle.Attaché à une cuisine sincère et raffinée, il met en valeur les richesses de son environnement à travers des assiettes précises, élégantes et généreuses. Son travail traduit un profond respect du produit, allié à une recherche constante d'équilibre et de créativité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Hugo Lamboulé partagera son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, offrant au public un moment de découverte autour d'une cuisine méditerranéenne moderne et inspirée.

Crédit photo :

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Aurélie DEHARBE

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort 5*, Tourrettes

Forte d’une reconversion professionnelle en Bac Pro HR, avec les félicitations du jury en 2014, j’ai obtenu le poste de commis sommelière à la Chèvre d’Or.Grâce aux recommandations de Philippe Magne, chef sommelier emblématique de la Chèvre d’Or, j’ai été engagée pour trois saisons d’affilée à Terre Blanche, jusqu’à devenir assistante chef sommelière en CDI en 2018, puis Chef Sommelière depuis mars 2020 aux côtés de Damien Largeau, le directeur des opérations.Étant Niçoise d’origine, je défends au quotidien les vins de notre belle région. Le chef travaille avec des producteurs locaux, pourquoi n’en serait-il pas de même pour mes accords mets et vins au Faventia* ? Nous offrons donc une véritable balade viticole en Provence à nos clients amateurs de découvertes. Aujourd’hui, la carte compte plus de 850 références à travers la France, ainsi que quelques pépites du monde.

Crédit photo : DR

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Gérard HABIB

Restaurant GERARH, Marseille

Gérard Habib est le Chef du Restaurant GERARH, situé au cours Julien en plein cœur de Marseille et labellisé Ecotable (3 macarons). Il y propose une cuisine de marché, créative et locavore à base de produits Bio. Une carte succincte, qui varie au rythme des saisons et valorise le végétal, mais également les élevages emblématiques de la Camargue toute proche et de la pêche durable en Méditerranée. Le Chef propose également toute l’année des « Expériences gourmandes » autour de l’huile d’olive, du marché et du vin, en agriculture biologique et biodynamique.

Crédit photo :

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Jean-François BERARD

La Bastide des Saveurs, La Cadière d’Azur

La Bastide des Saveurs ? Le repère de Jean-François Bérard.Une authentique bastide du XIXe siècle dans un écrin de nature, au cœur des vignes et des oliviers, au milieu de l’AOC Bandol, où Jean-François Bérard, chef étoilé, vous accueille le temps d’un cours de cuisine, d’un séjour, d’un dîner éphémère, d’une réunion d’entreprise ou d’un événement privé. Un potager, où le chef vous accompagnera pour redécouvrir des saveurs oubliées d’aromates. Un lieu unique, au charme d’antan, soigneusement préservé par un mobilier d’époque discrètement mêlé au confort actuel, avec climatisation, Wi-Fi, écran plat, piscine… pour une expérience sensorielle et un moment de partage inoubliables.

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Jacques-Olivier COSTE

Pâtissier indépendant, Cassis

Rien ne prédestinait Jacques-Olivier Coste à devenir pilote automobile, et encore moins pâtissier-chocolatier. Né près de Lille, il est resté pendant huit ans dans l'armée de terre avant de s'initier à la pâtisserie par hasard, et sans aucune formation. « J'ai intégré des stages, me suis renseigné dans des livres, et j'ai surtout fait beaucoup de recherche personnelle », dit-il. Après avoir travaillé dans le célèbre restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, il a ouvert Sucrés Délices à Cassis en 2006. Élu Pâtissier de l'Année en 2008 par le critique gastronomique Gilles Pudlowski, Jacques-Olivier n'en finit pas d'élaborer de nouvelles recettes.

Crédit photo : La Provence

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Alessandro Guardiani

Les Belles Canailles, Hôtel 5* Les Roches Blanches, Cassis

Chef Exécutif – Hôtel Les Roches Blanches Cassis Originaire de San Remo, Alessandro Guardiani puise son inspiration entre les saveurs de la Ligurie et l'excellence de la gastronomie française. Après quatorze années au sein des maisons d'Alain Ducasse, de Monaco à Londres, Paris, Kyoto et AlUla, il rejoint Les Roches Blanches en tant que Chef Exécutif. Son parcours, marqué par une exigence technique et une profonde ouverture internationale, nourrit une cuisine méditerranéenne contemporaine, précise et sensible. Guidé par le respect du terroir, des producteurs et du rythme des saisons, il exprime toute la richesse des produits locaux avec justesse et créativité. Son expérience au Japon a également enrichi sa vision culinaire, en développant une approche fondée sur la finesse, l'équilibre et la pureté des saveurs. À Cassis, il orchestre les trois univers gastronomiques de l'hôtel Les Roches Blanches avec une même exigence d'excellence, proposant une cuisine d'auteur où authenticité, saisonnalité et émotion se rencontrent.

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Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

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Jean-Paul BOSCA

Pâtisserie Bosca Jean-Paul, Gardanne

Pâtissier provençal, Jean-Paul Bosca est bénévole dans plusieurs associations, mais aussi formateur en CAP Pâtisserie au Greta Provence, à Aix-en-Provence. Son labo, à lui, se situe dans deux appentis qui jouxtent la maison familiale.Ayant des origines provençales et italiennes par ses parents, il a pour mot d’ordre l’exigence de la qualité des produits qu’il utilise.Dans sa pâtisserie, il concocte gâteaux, tartes, biscuits et autres friandises. La fabrication est 100 % maison et réalisée à partir de produits de grande qualité.

Crédit photo : DR

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Hugo Lamboulé

La Presqu'île, Cassis

Hugo Lamboulé est le chef du restaurant La Presqu'île, à Cassis. Formé dans de belles maisons gastronomiques, il développe une cuisine contemporaine inspirée par la Méditerranée, où les produits de saison et le terroir provençal occupent une place essentielle.Attaché à une cuisine sincère et raffinée, il met en valeur les richesses de son environnement à travers des assiettes précises, élégantes et généreuses. Son travail traduit un profond respect du produit, allié à une recherche constante d'équilibre et de créativité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Hugo Lamboulé partagera son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, offrant au public un moment de découverte autour d'une cuisine méditerranéenne moderne et inspirée.

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Les cours arrivent très prochainement

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