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14è édition

LESVENDANGES
ÉTOILÉES
CASSIS

25, 26 & 27septembre 2026

Édition 2026

Les talents de la gastronomie réunis à Cassis

A une vingtaine de kilomètres de Marseille, Cassis, petit port de pêche et de plaisance, fête la 14ème édition des Vendanges Etoilées les 25, 26 et 27 Septembre 2026 : 3 jours dédiés à la gastronomie.


De nombreux Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et talents reconnus viendront partager leur passion avec le public.
Démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la Place Baragnon et l'Esplanade Charles De Gaulle rythmeront le week-end, pour petits et grands, samedi de 10h à 18h30 et dimanche de 10h à 17h !

Des cours de cuisine et de pâtisserie chez nos restaurateurs et bien d’autre lieux insolites à découvrir cette année. 

Pendant trois jours, le cœur de Cassis vibrera aussi au rythme du marché des artisans et producteurs. Du vendredi au dimanche, des exposants passionnés vous feront découvrir – ou redécouvrir – leurs trésors gastronomiques.

Un moment privilégié pour échanger, déguster, et faire le plein de saveurs rares dans une ambiance chaleureuse. L’excellence des produits, le plaisir du partage et la gourmandise en fil rouge.

le programme

Les chefs attendus

Saveurs, passions et savoir-faire

Découvrez la liste des talentueux Chefs de cette 14 ème édition ! 

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cours de cuisine et de pâtisserie

Parce que la gastronomie se partage aussi dans l’expérience, les Vendanges Etoilées proposent à nouveau cette année des cours de cuisine et de pâtisserie ainsi que des Master Class d'oenologie avec les Chefs et sommeliers. Ils s’installent chez les restaurateurs samedi et dimanche, dans des lieux secrets et intimistes, offrant une expérience encore plus immersive et originale.

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Pas de cours
*Attention les horaires des ateliers peuvent être soumis à des modifications selon la disponibilité des chefs

marché des artisans & producteurs

Cassis se transforme en un village Gourmand : producteurs, artisans, vignerons et créateurs de goûts s’installent sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle pour faire découvrir leurs trésors.

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merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

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galerie

Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

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Les cours arrivent très prochainement

Martin Feragus*

Restaurant Les Oliviers

Martin Feragus est le chef étoilé du restaurant Les Oliviers, au sein de l'Hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse. Révélé au grand public lors de la saison 11 de Top Chef, il a construit son parcours auprès de grandes figures de la gastronomie française, notamment Éric Briffard et Thierry Marx, avant de décrocher sa première étoile au Guide Michelin en 2026.Sa cuisine, profondément inspirée par la Méditerranée, met à l'honneur les produits locaux, les circuits courts et les saveurs du terroir provençal. À travers des assiettes contemporaines, précises et généreuses, il exprime une identité culinaire personnelle, nourrie par ses voyages et ses souvenirs.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Martin Feragus partagera sa passion et son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir l'univers d'un jeune chef parmi les plus prometteurs de la gastronomie française.

Crédit photo : Marie Etchegoyen / M6
Quentin André

Le Faventia*, Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort 5*, Tourrettes

Quentin André, chef du restaurant Le Faventia (Hôtel Terre Blanche 5* à Tourrettes, Var), incarne une nouvelle génération de chefs engagés et sensibles à leur environnement. D’origine lyonnaise, il a grandi dans une famille où la cuisine tenait une place importante, inspiré par ses grands-parents restaurateurs et ses souvenirs de repas conviviaux.Formé auprès de grandes maisons comme celles de Yannick Alléno ou au Bristol, il forge une cuisine d’auteur, subtile et ancrée dans son territoire. À la tête du Faventia depuis 2022, il défend une approche durable, locavore et végétale, en lien étroit avec les producteurs du Pays de Fayence. Sa cuisine met à l’honneur les légumes, les herbes et les saisons, tout en conservant une technicité élégante, épurée et profondément respectueuse du produit.Quentin André se distingue par une cuisine sensorielle, réfléchie et sincère, en quête d’émotion et d’authenticité.

Crédit photo : Terre Blanche - DR
Fabien FERRÉ***

Chef 3 étoiles

La Table du Castellet***, Hôtel Le Castellet 5*, Le Castellet

Depuis 2023, Fabien Ferré dirige les cuisines et la restauration de l’Hôtel & Spa du Castellet, après dix années passées aux côtés du Chef Christophe Bacquié.À seulement 35 ans, il devient le plus jeune chef triplement étoilé au Guide Michelin. C’est la première fois qu’un chef non étoilé obtient directement cette distinction.Cet accomplissement exceptionnel récompense autant sa générosité, son exigence, que son engagement total à offrir une expérience gastronomique inoubliable.Un succès rendu possible grâce à la force d’une brigade soudée, portée par l’amitié, l’expérience et la passion.

Crédit photo : Hôtel du Castellet 5* - DR
David Rathgeber

L'Assiette, Paris

David Rathgeber, originaire de Clermont-Ferrand, quitte son Auvergne natale à 18 ans pour suivre sa passion de la cuisine. Son parcours est marqué par une rencontre décisive : Alain Ducasse, dont il devient le disciple et fidèle collaborateur durant de nombreuses années. Grâce à la confiance de son mentor, il prend un jour les rênes d’un établissement mythique : L’Assiette, dans le 14e arrondissement de Paris.Là, David Rathgeber réalise son rêve de « faire une auberge de palace » : une cuisine généreuse, franche, et inspirée des classiques de la tradition française, mais toujours revisitée avec subtilité et finesse.

Crédit photo : l'assiette
Christopher Coutanceau***

Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau est le chef triplement étoilé du restaurant éponyme Christopher Coutanceau, à La Rochelle. Surnommé le « cuisinier-pêcheur », il est une figure incontournable de la gastronomie française, reconnu pour son engagement en faveur d'une pêche durable et de la préservation des ressources marines.Sa cuisine célèbre l'océan avec une grande sensibilité, mettant en lumière poissons, coquillages et crustacés à travers des créations d'une remarquable finesse. Chaque assiette reflète son profond respect du produit, de la saisonnalité et de l'environnement.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Christopher Coutanceau partagera son savoir-faire et sa vision d'une gastronomie responsable lors d'une démonstration culinaire, offrant au public une rencontre exceptionnelle avec l'un des plus grands chefs français.

Crédit photo : O.Roux
Stéphane BURON*

Chef 1 étoile, MOF

Le Chabichou Hôtel & Spa 5*, Courchevel

Débutant sa vie professionnelle par l’apprentissage en 1983 à l’hôtel Bragard à Gérardmer, Stéphane Buron était loin de s’imaginer qu’il grimperait jusqu’au sommet des montagnes avec sa toque blanche et son col tricolore. Après son apprentissage, il découvre, en tant que chef de partie, plusieurs cuisines prestigieuses : Le Relais à Mougins, Le Palm Court et le Florida Palm Beach en Floride, l’hôtel Martinez à Cannes et le palais de l’Élysée.C’est en 1987 que Stéphane Buron arrive à Courchevel, au Chabichou. Il entre comme chef de partie et se fait remarquer pour ses qualités créatives par Michel Rochedy, qui devient petit à petit son mentor. Dans une ambiance familiale et constamment motivé par Michel Rochedy, il va progresser vers l’excellence et se présenter à de nombreux concours de renommée internationale, comme le Prix International Taittinger. Il devient l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2004. Il aime faire partager sa passion pour la cuisine gastronomique en réalisant de nombreuses démonstrations et en participant à des stages, notamment au Japon depuis cinq ans. Il est aujourd’hui chef des cuisines au restaurant Le Chabichou, deux étoiles Michelin.

Crédit photo : DR
Dimitri DROISNEAU***

Chef 3 étoiles

La Villa Madie***, Cassis

Triplement étoilé, Dimitri Droisneau propose à ses clients toutes les saveurs de la Provence, dans un site exceptionnel : la Villa Madie***, petit écrin naturel entre le Cap Canaille et le parc national des Calanques.Son talent lui permet de tirer le meilleur parti des produits locaux. Les trois traits fondamentaux de sa cuisine ne l’ont jamais quitté : rigueur, produit et humilité.

Crédit photo : Comfiance
Erik Marchesan

Brasserie du Corton

Éric Marchesan est un chef d'origine italienne dont le parcours l'a conduit dans plusieurs grandes maisons étoilées, en France comme en Italie. Formé auprès du chef Sergio Mei, puis au Four Seasons George V à Paris aux côtés de Simone Zanoni, il a construit une cuisine exigeante, nourrie par la tradition transalpine et le savoir-faire français.Aujourd'hui à la tête des cuisines du BEC au Paradou, il propose une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, sublimée par des produits de saison et une grande finesse d'exécution. Son approche allie élégance, créativité et authenticité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Éric Marchesan partagera sa passion et son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir un univers gastronomique à la fois raffiné et profondément inspiré par la Provence.

Crédit photo : Olivier Pascuito

Réservations en ligne à venir

Jean-Christophe MICHELET

Maison Michelet

Jean-Christophe Michelet est un maître confiturier français, reconnu pour son expertise exceptionnelle dans la confection de confitures artisanales. Petit-fils d'agriculteur, il a grandi en savourant les saveurs du terroir, ce qui a nourri sa passion pour la gastronomie. Après une carrière de 15 ans dans le commerce international, il s'est tourné vers l'art de la confiture, fondant la Maison Michelet à Éguzon-Chantôme, dans l’Indre. En 2019, Jean-Christophe Michelet a été sacré double champion du monde des confituriers, notamment grâce à sa création "Le péché des anges". Il a également été élu Confiturier de l'année par l'Organisation Mondiale de la Gastronomie en 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Son savoir-faire lui a valu d'être nommé chevalier de l'ordre national du Mérite, reflétant sa contribution à la gastronomie française. Surnommé "l'alchimiste des flaveurs", Jean-Christophe Michelet est réputé pour sa créativité et son innovation. Il associe des ingrédients inattendus pour créer des confitures aux saveurs uniques, tout en respectant les techniques traditionnelles de préparation. Son approche met en avant la qualité exceptionnelle des matières premières, qu'il sélectionne avec soin auprès de producteurs locaux et internationaux. Engagé dans la transmission de son savoir-faire, Jean-Christophe Michelet dispense des formations et travaille sur un projet d'école dédiée à l'art de la confiture. Il participe également à des salons et des événements gastronomiques, contribuant au rayonnement de la confiture artisanale française. Avec une expertise reconnue mondialement et une passion pour l'innovation, Jean-Christophe Michelet apporte une valeur inestimable à toute formation dédiée à la fabrication artisanale de confitures, gelées et sirops.

Crédit photo : Maison Michelet

Les cours arrivent très prochainement

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