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14è édition

LESVENDANGES
ÉTOILÉES
CASSIS

25, 26 & 27septembre 2026

Édition 2026

Les talents de la gastronomie réunis à Cassis

A une vingtaine de kilomètres de Marseille, Cassis, petit port de pêche et de plaisance, fête la 14ème édition des Vendanges Etoilées les 25, 26 et 27 Septembre 2026 : 3 jours dédiés à la gastronomie.


De nombreux Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et talents reconnus viendront partager leur passion avec le public.
Démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la Place Baragnon et l'Esplanade Charles De Gaulle rythmeront le week-end, pour petits et grands, samedi de 10h à 18h30 et dimanche de 10h à 17h !

Des cours de cuisine et de pâtisserie chez nos restaurateurs et bien d’autre lieux insolites à découvrir cette année. 

Pendant trois jours, le cœur de Cassis vibrera aussi au rythme du marché des artisans et producteurs. Du vendredi au dimanche, des exposants passionnés vous feront découvrir – ou redécouvrir – leurs trésors gastronomiques.

Un moment privilégié pour échanger, déguster, et faire le plein de saveurs rares dans une ambiance chaleureuse. L’excellence des produits, le plaisir du partage et la gourmandise en fil rouge.

le programme

Les chefs attendus

Saveurs, passions et savoir-faire

Découvrez la liste des talentueux Chefs de cette 14 ème édition ! 

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cours de cuisine et de pâtisserie

Parce que la gastronomie se partage aussi dans l’expérience, les Vendanges Etoilées proposent à nouveau cette année des cours de cuisine et de pâtisserie ainsi que des Master Class d'oenologie avec les Chefs et sommeliers. Ils s’installent chez les restaurateurs samedi et dimanche, dans des lieux secrets et intimistes, offrant une expérience encore plus immersive et originale.

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Pas de cours
*Attention les horaires des ateliers peuvent être soumis à des modifications selon la disponibilité des chefs

marché des artisans & producteurs

Cassis se transforme en un village Gourmand : producteurs, artisans, vignerons et créateurs de goûts s’installent sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle pour faire découvrir leurs trésors.

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merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

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galerie

Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

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Les cours arrivent très prochainement

Stéphane BURON*

Chef 1 étoile, MOF

Le Chabichou Hôtel & Spa 5*, Courchevel

Débutant sa vie professionnelle par l’apprentissage en 1983 à l’hôtel Bragard à Gérardmer, Stéphane Buron était loin de s’imaginer qu’il grimperait jusqu’au sommet des montagnes avec sa toque blanche et son col tricolore. Après son apprentissage, il découvre, en tant que chef de partie, plusieurs cuisines prestigieuses : Le Relais à Mougins, Le Palm Court et le Florida Palm Beach en Floride, l’hôtel Martinez à Cannes et le palais de l’Élysée.C’est en 1987 que Stéphane Buron arrive à Courchevel, au Chabichou. Il entre comme chef de partie et se fait remarquer pour ses qualités créatives par Michel Rochedy, qui devient petit à petit son mentor. Dans une ambiance familiale et constamment motivé par Michel Rochedy, il va progresser vers l’excellence et se présenter à de nombreux concours de renommée internationale, comme le Prix International Taittinger. Il devient l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2004. Il aime faire partager sa passion pour la cuisine gastronomique en réalisant de nombreuses démonstrations et en participant à des stages, notamment au Japon depuis cinq ans. Il est aujourd’hui chef des cuisines au restaurant Le Chabichou, deux étoiles Michelin.

Crédit photo : DR
Marcel Ravin**

Blue Bay Marcel Ravin

Marcel Ravin est le chef doublement étoilé du restaurant Blue Bay Marcel Ravin, à Monaco. Originaire de la Martinique, il est reconnu pour une cuisine singulière qui fait dialoguer les saveurs caribéennes et les produits de la Méditerranée, créant un univers gastronomique profondément personnel.Récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, il puise son inspiration dans ses souvenirs d'enfance, les épices, les herbes et les produits de saison pour imaginer une cuisine sensible, inventive et empreinte d'émotion. Son approche, à la fois audacieuse et raffinée, fait de lui l'une des grandes figures de la gastronomie contemporaine.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Marcel Ravin partagera son univers culinaire lors d'une démonstration, offrant au public une rencontre unique entre les traditions des Antilles et l'excellence de la cuisine française.

Crédit photo : MONTE-CARLO Société des Bains de Mer
Aurélie DEHARBE

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort 5*, Tourrettes

Forte d’une reconversion professionnelle en Bac Pro HR, avec les félicitations du jury en 2014, j’ai obtenu le poste de commis sommelière à la Chèvre d’Or.Grâce aux recommandations de Philippe Magne, chef sommelier emblématique de la Chèvre d’Or, j’ai été engagée pour trois saisons d’affilée à Terre Blanche, jusqu’à devenir assistante chef sommelière en CDI en 2018, puis Chef Sommelière depuis mars 2020 aux côtés de Damien Largeau, le directeur des opérations.Étant Niçoise d’origine, je défends au quotidien les vins de notre belle région. Le chef travaille avec des producteurs locaux, pourquoi n’en serait-il pas de même pour mes accords mets et vins au Faventia* ? Nous offrons donc une véritable balade viticole en Provence à nos clients amateurs de découvertes. Aujourd’hui, la carte compte plus de 850 références à travers la France, ainsi que quelques pépites du monde.

Crédit photo : DR
Gaël Orieux*

Chef 1 étoile

Auguste*, Paris

Crédit photo :
Martin Feragus*

Restaurant Les Oliviers

Martin Feragus est le chef étoilé du restaurant Les Oliviers, au sein de l'Hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse. Révélé au grand public lors de la saison 11 de Top Chef, il a construit son parcours auprès de grandes figures de la gastronomie française, notamment Éric Briffard et Thierry Marx, avant de décrocher sa première étoile au Guide Michelin en 2026.Sa cuisine, profondément inspirée par la Méditerranée, met à l'honneur les produits locaux, les circuits courts et les saveurs du terroir provençal. À travers des assiettes contemporaines, précises et généreuses, il exprime une identité culinaire personnelle, nourrie par ses voyages et ses souvenirs.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Martin Feragus partagera sa passion et son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir l'univers d'un jeune chef parmi les plus prometteurs de la gastronomie française.

Crédit photo : Marie Etchegoyen / M6
Nicolas Rondelli*

Chef 1 étoile

Les Pêcheurs*, Cap d'Antibes Beach Hôtel 5*, Cap d'Antibes

Nicolas Rondelli, chef du restaurant Les Pêcheurs au Cap d’Antibes Beach Hotel, incarne une cuisine élégante, méditerranéenne et tournée vers la mer. Originaire de Cannes, il est profondément attaché à son territoire et aux produits qu’il offre. Passé par de belles maisons comme celles de Jacques Chibois ou du Negresco, il affirme aujourd’hui une signature culinaire précise, iodée et sincère.Dans l’écrin lumineux des Pêcheurs, Nicolas Rondelli travaille main dans la main avec les artisans de la mer et les producteurs locaux, pour proposer une cuisine d’instinct et de respect, où le goût prime toujours sur l’artifice. Passionné, discret et profondément humain, il fait de chaque assiette un hommage au Sud et à la nature.

Crédit photo : Julie Charvin
Fabien FERRÉ***

Chef 3 étoiles

La Table du Castellet***, Hôtel Le Castellet 5*, Le Castellet

Depuis 2023, Fabien Ferré dirige les cuisines et la restauration de l’Hôtel & Spa du Castellet, après dix années passées aux côtés du Chef Christophe Bacquié.À seulement 35 ans, il devient le plus jeune chef triplement étoilé au Guide Michelin. C’est la première fois qu’un chef non étoilé obtient directement cette distinction.Cet accomplissement exceptionnel récompense autant sa générosité, son exigence, que son engagement total à offrir une expérience gastronomique inoubliable.Un succès rendu possible grâce à la force d’une brigade soudée, portée par l’amitié, l’expérience et la passion.

Crédit photo : Hôtel du Castellet 5* - DR
Stéphane TRAMONI

Chef à Domicile

Propriétaire du bistrot à vin à Marseille depuis 35 ans, temporairement fermé par une mise en péril, j’ai créé deux tables d’hôtes : une à cassis, l’autre à Marseille ou je reçois une seule table de convives à la fois, pour un moment bistronomique très intimiste et chaleureux Ma devise : vous serez chez vous, chez-moi

Crédit photo : Stéphane Tramoni

Réservations en ligne à venir

Jean-Christophe MICHELET

Maison Michelet

Jean-Christophe Michelet est un maître confiturier français, reconnu pour son expertise exceptionnelle dans la confection de confitures artisanales. Petit-fils d'agriculteur, il a grandi en savourant les saveurs du terroir, ce qui a nourri sa passion pour la gastronomie. Après une carrière de 15 ans dans le commerce international, il s'est tourné vers l'art de la confiture, fondant la Maison Michelet à Éguzon-Chantôme, dans l’Indre. En 2019, Jean-Christophe Michelet a été sacré double champion du monde des confituriers, notamment grâce à sa création "Le péché des anges". Il a également été élu Confiturier de l'année par l'Organisation Mondiale de la Gastronomie en 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Son savoir-faire lui a valu d'être nommé chevalier de l'ordre national du Mérite, reflétant sa contribution à la gastronomie française. Surnommé "l'alchimiste des flaveurs", Jean-Christophe Michelet est réputé pour sa créativité et son innovation. Il associe des ingrédients inattendus pour créer des confitures aux saveurs uniques, tout en respectant les techniques traditionnelles de préparation. Son approche met en avant la qualité exceptionnelle des matières premières, qu'il sélectionne avec soin auprès de producteurs locaux et internationaux. Engagé dans la transmission de son savoir-faire, Jean-Christophe Michelet dispense des formations et travaille sur un projet d'école dédiée à l'art de la confiture. Il participe également à des salons et des événements gastronomiques, contribuant au rayonnement de la confiture artisanale française. Avec une expertise reconnue mondialement et une passion pour l'innovation, Jean-Christophe Michelet apporte une valeur inestimable à toute formation dédiée à la fabrication artisanale de confitures, gelées et sirops.

Crédit photo : Maison Michelet

Les cours arrivent très prochainement

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