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14è édition

LESVENDANGES
ÉTOILÉES
CASSIS

25, 26 & 27septembre 2026

Édition 2026

Les talents de la gastronomie réunis à Cassis

De nombreux Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et talents reconnus viendront partager leur passion avec le public pour la 14ème édition des Vendanges Etoilées les 25, 26 et 27 Septembre 2026.

Démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la Place Baragnon et l'Esplanade Charles De Gaulle rythmeront le week-end, pour petits et grands, samedi de 10h à 18h30 et dimanche de 10h à 17h !
Des cours de cuisine et de pâtisserie chez nos restaurateurs et bien d’autre lieux insolites à découvrir cette année.

Pendant trois jours, le cœur de Cassis vibrera aussi au rythme du marché des artisans et producteurs. Du vendredi au dimanche, des exposants passionnés vous feront découvrir – ou redécouvrir – leurs trésors gastronomiques.



Pierre Hermé, invité d’honneur des Vendanges Étoilées 2026.
Créateur pâtissier de renommée internationale, Pierre Hermé est reconnu pour son univers de saveurs, son exigence technique et son goût de l’innovation. Figure majeure de la pâtisserie contemporaine, il a profondément renouvelé cet art en associant précision, audace et émotion. Macarons, entremets, chocolats et créations signatures témoignent d’une écriture gourmande devenue une référence dans le monde entier. Sa présence aux Vendanges Étoilées célèbre l’excellence, la transmission et la créativité.


le programme

Les chefs attendus

Saveurs, passions et savoir-faire

Découvrez la liste des talentueux Chefs de cette 14 ème édition ! 

voir tous les chefs

cours de cuisine et de pâtisserie

Parce que la gastronomie se partage aussi dans l’expérience, les Vendanges Etoilées proposent à nouveau cette année des cours de cuisine et de pâtisserie ainsi que des Master Class d'oenologie avec les Chefs et sommeliers. Ils s’installent chez les restaurateurs samedi et dimanche, dans des lieux secrets et intimistes, offrant une expérience encore plus immersive et originale.

voir tous les cours
Réalisez un dessert au raisin sur pâte à l’huile d’olive, poudre d’amande et caramel de thym
Cuisine
Adultes
27 septembre
14h00–15h00
Le Poisson Rouge
€
Je m'inscris

Gérard HABIB

Maki gourmands au chocolat
Pâtisserie
Enfants 7 - 12 ans
26 septembre
10h00–11h00
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Mélanie MACIA

Pavlova aux fruits de saison
Pâtisserie
Enfants 7 - 12 ans
27 septembre
10h00–11h00
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Mélanie MACIA

Salade d’ananas frais avec un pesto de menthe, noisettes, et huile d'olive
Cuisine
Adultes
26 septembre
10h00–11h00
Le Bar de la Marine
€
Je m'inscris

Stéphane TRAMONI

Gnocchi
Cuisine
Adultes
27 septembre
16h00–17h00
Ristorante Giosué
€
Je m'inscris

Giosué

Master Class Vins
Adultes
27 septembre
16h00–17h00
Le Liautaud
€
Je m'inscris

Fabien Denais

Noisette confit d'orange, noisette caramélisé
Pâtisserie
Adultes
27 septembre
16h00–17h00
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Christophe Gasper

Encornet de Méditerranée à la flamme, dans l'idée d'un calamars farcis, blette, kumquat.
Cuisine
Adultes
27 septembre
14h00–15h00
Le Bar de la Marine
€
Je m'inscris

Nicolas Rondelli*

*Attention les horaires des ateliers peuvent être soumis à des modifications selon la disponibilité des chefs

marché des artisans & producteurs

Cassis se transforme en un village Gourmand : producteurs, artisans, vignerons et créateurs de goûts s’installent sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle pour faire découvrir leurs trésors.

voir tous les exposantsDevenir exposant

merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

Devenez partenaires
Les Vins de Cassis
Ville de Cassis
OT Cassis
METRO
Les Roches Blanches
Le comptoir de la Plage
Hôtel Liautaud
Château de Cassis
Cap Canaille
Provence Froid
Atelier TB
RetroCab
Be Lounge
La Villa Madie
EcoVerde

galerie

Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

Accédez aux albums

Les cours arrivent très prochainement

Pierre Hermé

Maison Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé est considéré comme l'un des plus grands pâtissiers au monde. Surnommé le « Picasso de la pâtisserie », il a révolutionné cet art en repoussant les frontières de la création grâce à des associations de saveurs inédites, une précision exceptionnelle et une recherche permanente de l'excellence.Élu Meilleur Pâtissier du Monde en 2016, il est à l'origine de créations devenues iconiques, comme le célèbre macaron Ispahan, et fait rayonner la pâtisserie française à l'international à travers ses nombreuses boutiques.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Pierre Hermé partagera son univers d'exception lors d'une démonstration exclusive, offrant au public une rencontre privilégiée avec l'une des plus grandes figures de la gastronomie sucrée contemporaine.

Crédit photo : Patrick Rougereau
Aurélie DEHARBE

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort 5*, Tourrettes

Forte d’une reconversion professionnelle en Bac Pro HR, avec les félicitations du jury en 2014, j’ai obtenu le poste de commis sommelière à la Chèvre d’Or.Grâce aux recommandations de Philippe Magne, chef sommelier emblématique de la Chèvre d’Or, j’ai été engagée pour trois saisons d’affilée à Terre Blanche, jusqu’à devenir assistante chef sommelière en CDI en 2018, puis Chef Sommelière depuis mars 2020 aux côtés de Damien Largeau, le directeur des opérations.Étant Niçoise d’origine, je défends au quotidien les vins de notre belle région. Le chef travaille avec des producteurs locaux, pourquoi n’en serait-il pas de même pour mes accords mets et vins au Faventia* ? Nous offrons donc une véritable balade viticole en Provence à nos clients amateurs de découvertes. Aujourd’hui, la carte compte plus de 850 références à travers la France, ainsi que quelques pépites du monde.

Crédit photo : DR
Gérard HABIB

Restaurant GERARH, Marseille

Gérard Habib est le Chef du Restaurant GERARH, situé au cours Julien en plein cœur de Marseille et labellisé Ecotable (3 macarons). Il y propose une cuisine de marché, créative et locavore à base de produits Bio. Une carte succincte, qui varie au rythme des saisons et valorise le végétal, mais également les élevages emblématiques de la Camargue toute proche et de la pêche durable en Méditerranée. Le Chef propose également toute l’année des « Expériences gourmandes » autour de l’huile d’olive, du marché et du vin, en agriculture biologique et biodynamique.

Crédit photo :
Erik Marchesan

Brasserie du Corton, Cassis

Erik Marchesan est un chef d'origine italienne dont le parcours l'a conduit dans plusieurs grandes maisons étoilées, en France comme en Italie. Formé auprès du chef Sergio Mei, puis au Four Seasons George V à Paris aux côtés de Simone Zanoni, il a construit une cuisine exigeante, nourrie par la tradition transalpine et le savoir-faire français.Aujourd'hui à la tête des cuisines du BEC au Paradou, il propose une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, sublimée par des produits de saison et une grande finesse d'exécution. Son approche allie élégance, créativité et authenticité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Éric Marchesan partagera sa passion et son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir un univers gastronomique à la fois raffiné et profondément inspiré par la Provence.

Crédit photo : Olivier Pascuito
Christopher Coutanceau***

Restaurant Christopher Coutanceau, La Rochelle

Christopher Coutanceau est le chef triplement étoilé du restaurant éponyme Christopher Coutanceau, à La Rochelle. Surnommé le « cuisinier-pêcheur », il est une figure incontournable de la gastronomie française, reconnu pour son engagement en faveur d'une pêche durable et de la préservation des ressources marines.Sa cuisine célèbre l'océan avec une grande sensibilité, mettant en lumière poissons, coquillages et crustacés à travers des créations d'une remarquable finesse. Chaque assiette reflète son profond respect du produit, de la saisonnalité et de l'environnement.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Christopher Coutanceau partagera son savoir-faire et sa vision d'une gastronomie responsable lors d'une démonstration culinaire, offrant au public une rencontre exceptionnelle avec l'un des plus grands chefs français.

Crédit photo : O.Roux
Giosué

Ristorante Pizzeria GIOSUE, Cassis

Giosué Viana, chef napolitain passionné, a grandi au sein d’une famille de cuisiniers italiens. Dès l’âge de 16 ans, il fait ses premiers pas en cuisine avant de parcourir l’Italie puis plusieurs pays d’Europe, enrichissant son savoir-faire au fil de ses expériences.Installé à Cassis, il réalise en 2025 un projet qui lui tient particulièrement à cœur : ouvrir un établissement à son nom, le Ristorante Pizzeria Giosué, où il partage une cuisine italienne sincère et généreuse, fidèle à ses origines napolitaines. Tout y est pensé autour de produits frais et italiens, avec une cuisine entièrement faite maison, du pain jusqu’au tiramisu.Une cuisine authentique et conviviale que nous sommes ravis de retrouver pour cette 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées ! 🍇🇮🇹

Crédit photo :
Stéphane BURON*

Chef 1 étoile, MOF

Le Chabichou Hôtel & Spa 5*, Courchevel

Débutant sa vie professionnelle par l’apprentissage en 1983 à l’hôtel Bragard à Gérardmer, Stéphane Buron était loin de s’imaginer qu’il grimperait jusqu’au sommet des montagnes avec sa toque blanche et son col tricolore. Après son apprentissage, il découvre, en tant que chef de partie, plusieurs cuisines prestigieuses : Le Relais à Mougins, Le Palm Court et le Florida Palm Beach en Floride, l’hôtel Martinez à Cannes et le palais de l’Élysée.C’est en 1987 que Stéphane Buron arrive à Courchevel, au Chabichou. Il entre comme chef de partie et se fait remarquer pour ses qualités créatives par Michel Rochedy, qui devient petit à petit son mentor. Dans une ambiance familiale et constamment motivé par Michel Rochedy, il va progresser vers l’excellence et se présenter à de nombreux concours de renommée internationale, comme le Prix International Taittinger. Il devient l’un des Meilleurs Ouvriers de France en 2004. Il aime faire partager sa passion pour la cuisine gastronomique en réalisant de nombreuses démonstrations et en participant à des stages, notamment au Japon depuis cinq ans. Il est aujourd’hui chef des cuisines au restaurant Le Chabichou, deux étoiles Michelin.

Crédit photo : DR
Gaël Orieux*

Chef 1 étoile

Auguste, Paris

Crédit photo :
Marie NEU

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Réservations en ligne à venir

Gérard HABIB

Restaurant GERARH, Marseille

Gérard Habib est le Chef du Restaurant GERARH, situé au cours Julien en plein cœur de Marseille et labellisé Ecotable (3 macarons). Il y propose une cuisine de marché, créative et locavore à base de produits Bio. Une carte succincte, qui varie au rythme des saisons et valorise le végétal, mais également les élevages emblématiques de la Camargue toute proche et de la pêche durable en Méditerranée. Le Chef propose également toute l’année des « Expériences gourmandes » autour de l’huile d’olive, du marché et du vin, en agriculture biologique et biodynamique.

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Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

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Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

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Stéphane TRAMONI

Chef à Domicile, Marseille

Propriétaire du bistrot à vin à Marseille depuis 35 ans, temporairement fermé par une mise en péril, j’ai créé deux tables d’hôtes : une à cassis, l’autre à Marseille ou je reçois une seule table de convives à la fois, pour un moment bistronomique très intimiste et chaleureux Ma devise : vous serez chez vous, chez-moi

Crédit photo : Stéphane Tramoni

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Giosué

Ristorante Pizzeria GIOSUE, Cassis

Giosué Viana, chef napolitain passionné, a grandi au sein d’une famille de cuisiniers italiens. Dès l’âge de 16 ans, il fait ses premiers pas en cuisine avant de parcourir l’Italie puis plusieurs pays d’Europe, enrichissant son savoir-faire au fil de ses expériences.Installé à Cassis, il réalise en 2025 un projet qui lui tient particulièrement à cœur : ouvrir un établissement à son nom, le Ristorante Pizzeria Giosué, où il partage une cuisine italienne sincère et généreuse, fidèle à ses origines napolitaines. Tout y est pensé autour de produits frais et italiens, avec une cuisine entièrement faite maison, du pain jusqu’au tiramisu.Une cuisine authentique et conviviale que nous sommes ravis de retrouver pour cette 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées ! 🍇🇮🇹

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Fabien Denais

La Villa Madie

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Christophe Gasper

La Villa Madie***, Cassis

Fort d’un parcours d’exception, Christophe Gasper a construit son univers culinaire aux côtés des plus grands noms de la gastronomie. Pendant 7 ans, il perfectionne sa technique au Chabichou (2 étoiles Michelin) à Courchevel auprès de Michel Rochedy et Stéphane Buron. Il poursuit ensuite son ascension chez Régis et Jacques Marcon, où il reste 13 ans.Son talent le mène ensuite à Londres, où il rejoint Pierre Gagnaire au prestigieux Sketch pendant 10 ans. De retour en France, il intègre la brigade de Dimitri Droisneau à La Villa Madie à Cassis, pour une immersion dans l’univers raffiné de cette table triplement étoilée.Un parcours remarquable, au service d’une cuisine d’excellence qu’il partage aujourd’hui avec passion.

Crédit photo : Christophe Gasper

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Nicolas Rondelli*

Chef 1 étoile

Les Pêcheurs*, Cap d'Antibes Beach Hôtel 5*, Cap d'Antibes

Nicolas Rondelli, chef du restaurant Les Pêcheurs au Cap d’Antibes Beach Hotel, incarne une cuisine élégante, méditerranéenne et tournée vers la mer. Originaire de Cannes, il est profondément attaché à son territoire et aux produits qu’il offre. Passé par de belles maisons comme celles de Jacques Chibois ou du Negresco, il affirme aujourd’hui une signature culinaire précise, iodée et sincère.Dans l’écrin lumineux des Pêcheurs, Nicolas Rondelli travaille main dans la main avec les artisans de la mer et les producteurs locaux, pour proposer une cuisine d’instinct et de respect, où le goût prime toujours sur l’artifice. Passionné, discret et profondément humain, il fait de chaque assiette un hommage au Sud et à la nature.

Crédit photo : Julie Charvin

Les cours arrivent très prochainement

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