Les vendanges Étoilées de Cassis 2018 – 9 ème édition
Les 21, 22 et 23 septembre 2018
50 grands chefs, des démonstration culinaires, des cours de cuisine ou de patisserie pour petits et grands. Un marché des producteurs et des artisansnd’art. Le champion du Monde Barista Coktails, Victor Delpierre qui a amené du gout et de l’audace.
Les exposants de l’édition 2018
- Meringue & Chocolat : biscuits au vin rouge, blanc et rosé
- La biscuiteriede Rognes : Biscuits provençaux
- Saveurs de Provence : Macarons sans gluten, navettes, amarettis
- La Grange Art & Montagne : Saucissons de porc noir, cassoulet, magret
- Les délices de Dame Béa : Miel
- Le Cabanon Marseillais : Panisses nature et parfumées
- L’oliveraie : Huile d’olive, tapenades, olives
- Les fruits Etoilés : pates de fruits
- Le Cos’ Bleue : Poutargue, soupe de poisson, bisque de crabe, rouilles
- L’eau de Cassis : Plantes aromatiques
- Safran de Provence ” Crocus bleu” : safran
- Soa Vanille : Vanille de Madagascar
- La ferme des Jovents : glace au lait de chèvre
- Comptoir des salaisons : bocaux, plats provençaux
- Le jean 1943 : salaison lyonnaise : 30 variétés de saucissons et terrines
- L’art des saveurs : toumatine, bagnettes d’antibes, anchoïade, caviar d’aubergine
- Le fumoir de Durance : Fumaisons artisanales de truite et saumon
- Nourriture et santé : pur jus de grenade, corail d’oursin, caviar
- Le goût : Vinaigres aromatisés, moutarde, fleur de sel
- Pressoir de provence : Jus de fruits et nectars
- Les macarons de Frane : Macaros
- Les fromages de sofia : Fromages à la lavande, tomates séchées, au basilic
- Hugou Dumas : Truffes, champignons secs, sandwichs foie gras
- La poutargue de Laurence : sparts fumés
- Emkipop : Glaces
- Aux délices de Provence : Crème de marrons, figues et confiture de figues de Solliès
- Brasserie la Doucillon : Bière de Cassis
- Pain d’épices Nicolas : pain d’épices à l’ancienne aux fruits
- Les délices de Zizou : Gateau orientaux et provençaux
- Maison Paris : Foies gras, spécialités à base de porc noir
- Nougats Laumar : Nougats
- Heliodore : Produits grecs
- Miason Olivesi : Charcuterie et fromages Corses
- Aqui Mandgen Ben : Charcuterie fraiche et seche de taureau de Camargue
Les chefs de la 9ème édition
- Damien ARNAUD : Rochebelle, La Ciotat
- Jean-François BARBERIS : Le Métropole, Monte Carlo
- Jean-François BERARD : Hostellerie Bérard et spa*, La Cadière d’Azur
- Dan BESSOUDO : Dan B *, Ventabren
- Xavier BURELLE : Le Mas Candille
- Stéphane BURON MOF : Le Chabichou**, Courchevel
- Christophe CHIAVOLA : Carré du Palais, Avignon
- Franck CICOGNOLA : Mon Petit Resto, Mouans Sartoux
- Jérôme CLAVEL : Restaurant le 44, Antibes
- Pierrick CIZERON : Le MAjestic, Cannes
- Thierry COURT : Thierry Court Créations, Grenoble
- Julien COURTIN : Le Dolène*, Aix-en-Provence
- Edward CRISTAUDO : Restaurant Mr W Mrs – Le garage, Annonay
- Jérémy CZAPLICKI : Ile Rousse, Bandol
- Garbiel DEGENNE : Château de la Bégude, Opio Valbone
- Julien DIAZ : Restaurant Saisons, Marseille
- Dimitri DROISNEAU : La Villa Madie**, Cassis
- Laurence DUPERTHUY : Notes de cuisine
- Carl DUTTING : Top chef
- Coline FAULQUIER : Restaurant Coline Faulquier, Marseille
- David & Noëlle FAURE : Sensoriel, Nice
- Mickaël FEVAL : Restaurant Mickaël Feval*, Aix-en-Provence
- Dominique FRERARD : Les Trois Forts, Marseille
- Gildas GICQUEL : Le Chante Clair, Saintes Maries de la Mer
- Laurent JAYNE : Domaine St Louis, Cassis
