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les chefs attendus

Saveurs, passion et savoir-faire

Chaque année, Les Vendanges Étoilées à Cassis rassemblent un casting d’exception de Chefs venus de toute la France et d’ailleurs. Chefs étoilés, MOF, jeunes talents et passionnés de cuisine se donnent rendez-vous pour célébrer la gastronomie, le terroir et l’art du partage. Venez découvrir ceux qui feront vibrer vos papilles lors de cette nouvelle édition gourmande.
Cette année, c’est une icône de la gastronomie invitée par le Chef Dimitri Droisneau*** de La villa Madie à Cassis, qui nous fait l’immense honneur de sa présence : le Chef Pierre Gagnaire***

Quentin André*
Le Faventia, Tourettes
Maheva Angelmann
La bonne mère, Cassis
Jérôme Banctel***
Le Gabriel, Paris
Jean-François BERARD
La Bastide des Saveurs, La Cadière d’Azur
Jérôme Bigou
Le Péron? Marseille
Valere BOURCET
Le Poisson rouge, Cassis
Gérard CABIRON
MOF Dessert Glacé
Julie CHAIX
Allegria - Heameau des Baux, Paradou

galeries

Les temps forts des éditions précédentes. Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

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merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

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La villa Madie
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Le programme arrive très prochainement

Quentin André*

Chef

Le Faventia, Tourettes

Quentin André, chef du restaurant Le Faventia (Hôtel Terre Blanche à Tourrettes, Var), incarne une nouvelle génération de chefs engagés et sensibles à leur environnement. D’origine lyonnaise, il a grandi dans une famille où la cuisine tenait une place importante, inspiré par ses grands-parents restaurateurs et ses souvenirs de repas conviviaux. Formé auprès de grandes maisons comme celles de Yannick Alléno ou au Bristol, il forge une cuisine d’auteur, subtile et ancrée dans son territoire. À la tête du Faventia depuis 2022, il défend une approche durable, locavore et végétale, en lien étroit avec les producteurs du Pays de Fayence. Sa cuisine met à l’honneur les légumes, les herbes et les saisons, tout en conservant une technicité élégante, épurée et profondément respectueuse du produit. Quentin André se distingue par une cuisine sensorielle, réfléchie et sincère, en quête d’émotion et d’authenticité.

Crédit photo : Terre Blanche
Maheva Angelmann

La bonne mère, Cassis

Crédit photo :
Jérôme Banctel***

Chef

Le Gabriel, Paris

Jérôme Banctel, chef exécutif du restaurant Le Gabriel à La Réserve Paris, est une figure emblématique de la haute gastronomie française. Originaire de Bretagne, il se forge très tôt une rigueur et un sens du détail qui le mèneront à côtoyer les plus grands : Christian Constant, Bernard Pacaud (L’Ambroisie) ou encore Alain Senderens. Depuis l’ouverture du Gabriel en 2015, il y impose sa signature : une cuisine française précise, audacieuse et raffinée, ouverte sur le monde, notamment inspirée par le Japon. Son exigence et sa constance sont récompensées en 2024 par une troisième étoile Michelin, qui consacre son travail d’orfèvre et sa vision singulière d’une gastronomie contemporaine et élégante.

Crédit photo : la réserve
Jean-François BERARD

Chef

La Bastide des Saveurs, La Cadière d’Azur

La Bastide des Saveurs ? Le repère de Jean-François Bérard. Une authentique bastide du XIXe siècle dans un écrin de nature, au cœur des vignes et des oliviers, au milieu de l’AOC Bandol, où Jean-François Bérard, chef étoilé, vous accueille le temps d’un cours de cuisine, d’un séjour, d’un dîner éphémère, d’une réunion d’entreprise ou d’un événement privé. Un potager, où le chef vous accompagnera pour redécouvrir des saveurs oubliées d’aromates. Un lieu unique, au charme d’antan, soigneusement préservé par un mobilier d’époque discrètement mêlé au confort actuel, avec climatisation, Wi-Fi, écran plat, piscine… pour une expérience sensorielle et un moment de partage inoubliables.

Crédit photo : DR
Jérôme Bigou

Chef

Le Péron? Marseille

Crédit photo :
Valere BOURCET

Chef

Le Poisson rouge, Cassis

Chef passionné et engagé, formé au Pré Catelan***, fort de 20 ans d’expérience en cuisine et de voyages. Je m’attache à mettre en avant des produits frais et locaux, avec une touche contemporaine.

Crédit photo : DR
Gérard CABIRON

Chef Pâtissier & MOF

MOF Dessert Glacé

Major de promotion de l’École Supérieure de Cuisine Française à Paris, Gérard Cabiron a conjugué différentes formations en pâtisserie, restauration et traiteur. Avant de s’installer, il a notamment travaillé avec Serge Billet, l’année où ce dernier était sacré Meilleur Ouvrier de France (1989), et avec Fabrice Doux, qu’il considère comme le plus grand metteur en scène de gourmandise. Gérard Cabiron a également exercé ses talents à Lameloise (3 macarons Michelin), chez Potel & Chabot et chez Lenôtre, dont le chef Jean-Pierre Biffi est son parrain professionnel. Durant ce parcours diversifié, Gérard Cabiron a remporté la Coupe de France de sculpture sur glace en 2006 et l’Open Européen des desserts glacés au concours Sirha 2007. C’est en 2007 qu’il remporte le concours de Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie Desserts glacés. Cette récompense est l’aboutissement d’un long travail de rigueur et de persévérance, dans ce souci de perfection qui est le sien.

Crédit photo : DR
Julie CHAIX

Cheffe

Allegria - Heameau des Baux, Paradou

Restaurant chapeauté par Julie Chaix : une guinguette et un bistrot de cheffe. Originaire de la région, elle est fière de ses restaurants de Provence. C'est peut-être là son secret pour sublimer cet agneau de Sisteron et cette aubergine grillée, la pêche du jour — du Grau-du-Roi — ou celle du verger, toute aussi locale !

Crédit photo : DR

Le programme arrive très prochainement

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