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les chefs attendus

Saveurs, passion et savoir-faire

Chaque année, Les Vendanges Étoilées à Cassis rassemblent un casting d’exception de Chefs venus de toute la France et d’ailleurs. Chefs étoilés, MOF, jeunes talents et passionnés de cuisine se donnent rendez-vous pour célébrer la gastronomie, le terroir et l’art du partage. Venez découvrir ceux qui feront vibrer vos papilles lors de cette nouvelle édition gourmande.
Cette année, c’est une icône de la gastronomie invitée par le Chef Dimitri Droisneau*** de La Villa Madie à Cassis, qui nous fait l’immense honneur de sa présence : le Chef Pierre Gagnaire***

Florian GRAD
Pâtisserie Victoire, Puyricard
Ohanes Kachichian
Dame Jeanne, Marseille
Ronan KERNEN
Le Petit Prince - Côté Cour - La Petite Ferme, Aix-en-Provence
Samy Leroy
Dame Jeanne, Marseille
Mélanie MACIA
La Presqu'île, Cassis
Stéphane MAIRESSE
Consultant en pâtisserie chocolat confiseur
Valérie Marchand
Passionnée de cuisine et de pâtisserie
Alexandre MAZZIA***
AM***, Marseille

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Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

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merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

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Les cours arrivent très prochainement

Florian GRAD

Pâtisserie Victoire, Puyricard

"Mes parents m'ont appris la gourmandise, le goût du travail et m'ont inculqué des valeurs essentielles pour vivre ma passion dans la sérénité." 2010 – Chef pâtissier au Clos de la Violette* – Aix-en-Provence 2015 – Chef pâtissier à la Villa Madie** – Cassis 2017 – Trophée Pâtissier Région PACA – Gault & Millau 2019 – Trophée Passion Dessert – Guide Michelin 2020 – Sous-chef pâtissier au Ritz – Paris 2021 – Ouverture de la Pâtisserie Victoire – Puyricard La Pâtisserie Victoire prône une pâtisserie moderne, dans l’air du temps, qui fait la part belle aux beaux produits de saison. Au cœur du village de Puyricard, au nord d’Aix-en-Provence, mêlant tradition et créativité, la Pâtisserie Victoire propose des gourmandises de haute qualité, au goût franc.

Crédit photo :
Ohanes Kachichian

Dame Jeanne, Marseille

Crédit photo :
Ronan KERNEN

Le Petit Prince - Côté Cour - La Petite Ferme, Aix-en-Provence

D'origine bretonne, Ronan Kernen puise son inspiration quotidienne dans sa ville natale, une influence omniprésente dans son art culinaire. Issu d'une lignée passionnée par la gastronomie, ses grands-parents exerçaient comme maîtres d'hôtel dans la marine marchande, tandis que son oncle gérait une boucherie spécialisée dans la viande chevaline. Dès l'âge de 8 ans, Ronan avait déjà tracé son destin : devenir Chef. En plus de sa dévotion pour la cuisine, il s'adonne intensément au sport, lui garantissant une condition physique optimale pour concevoir et exécuter ses créations culinaires. Fort d'un parcours professionnel impressionnant, Ronan Kernen a accumulé 20 ans d'expérience dans divers établissements prestigieux, tant en France qu'à l'étranger. Son talent a été reconnu en 2007, lorsqu'il a été désigné Révélation de l'année par le magazine Vins et Gastronomie. Sa renommée s'est amplifiée en 2011 avec sa participation à l'émission Top Chef, où il a laissé une empreinte mémorable. En 2011, il réalise son rêve en ouvrant son premier restaurant, Côté Cour, à Aix-en-Provence. Depuis lors, cet établissement a connu un succès retentissant, devenant un élément incontournable de la scène gastronomique locale. Fidèle à sa passion pour les défis, Ronan Kernen inaugure en 2019 son deuxième restaurant, La Petite Ferme, offrant une cuisine authentique qui évoque des souvenirs d'enfance. Poursuivant son ascension, 2021 voit l'ouverture de son troisième établissement, Le Petit Prince by Ronan Kernen. Ce nouveau venu dans la famille propose un concept original de bar, tapas & cocktails, dans une atmosphère chic et conviviale. Devenu Aixois d'adoption, ce chef breton a relevé le défi extraordinaire d'imposer son style et sa cuisine dans un univers où seuls les meilleurs s'ouvrent une voie.

Crédit photo : DR
Samy Leroy

Dame Jeanne, Marseille

Chef cuisinier et propriétaire du restaurant dame Jeanne à Marseille, passé par les cuisines de Dimitri Droisneau à la Villa Madie, de commis à sous chef et chez Jérôme Banctel à la Réserve Paris au Gabriel en tant que chef de partie.

Crédit photo : Samy Leroy
Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré. Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant. Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR
Stéphane MAIRESSE

Consultant en pâtisserie chocolat confiseur

Chocolatier de métier, confiseur et pâtissier

Crédit photo :
Valérie Marchand

Passionnée de cuisine et de pâtisserie

Crédit photo :
Alexandre MAZZIA***

Chef 3 étoiles

AM***, Marseille

• 17 juin 2014 : Ouverture du restaurant AM à Marseille • 2014 : » Grand de demain » par le Gault & Millau • 2015 : Prix du Créateur de l’année Omnivore • janvier 2015 :1ère étoile • 2016. : le Gault & Millau d’Or • 2017 : Le Marseillais de coeur, étoilé avec « AM », grimpe au 12e rang des chefs les plus créatifs de la planète • 2018 : Cuisinier de l’année par le Gault & Millau • 2019 : 2ième étoile • 2021 : 3ième étoile • Une ascencion extraordinaire • 1ère étoile seulement 6 mois après l’ouverture ( unique dans le monde) • 3 étoiles en 6 ans L’année 2022 • One to Watch Award par le Wolrd’s 50Best restaurant • n° 80 The World’s 50Best restaurant • n°45 The Best Chef Award • Plusieurs apparitions dans le classement OAD des meilleurs restaurants d’Europe • Choisi pour être chef de l’évènement mondial : Les Jeux Olympiques à Paris en 2024

Crédit photo : Alexandre Mazzia - AM - DR

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