Didier ANIES
Château de La Tour 4*, Cannes
Passé, entre autres, par La Coupole de l’Hôtel Mirabeau de Monaco, le Grand Hôtel à Saint-Jean-Cap-Ferrat ou le Fairmont Monte-Carlo avant de devenir le Chef Exécutif de Glion Institut de Hautes Études, Didier s’est en effet vu confier les rênes des cuisines du restaurant gastronomique du Château et de son écrin « La Pantoufle de Veyre », alcôve intimiste pour « poèmes culinaires » spécifiques.
