Opens in a new tab
contact

14è édition

LESVENDANGES
ÉTOILÉES
CASSIS

25, 26 & 27septembre 2026

Édition 2026

Les talents de la gastronomie réunis à Cassis

De nombreux Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et talents reconnus viendront partager leur passion avec le public pour la 14ème édition des Vendanges Etoilées les 25, 26 et 27 Septembre 2026.

Démonstrations de cuisine et de pâtisserie sur la Place Baragnon et l'Esplanade Charles De Gaulle rythmeront le week-end, pour petits et grands, samedi de 10h à 18h30 et dimanche de 10h à 17h !
Des cours de cuisine et de pâtisserie chez nos restaurateurs et bien d’autre lieux insolites à découvrir cette année.

Pendant trois jours, le cœur de Cassis vibrera aussi au rythme du marché des artisans et producteurs. Du vendredi au dimanche, des exposants passionnés vous feront découvrir – ou redécouvrir – leurs trésors gastronomiques.



Pierre Hermé, invité d’honneur des Vendanges Étoilées 2026.
Créateur pâtissier de renommée internationale, Pierre Hermé est reconnu pour son univers de saveurs, son exigence technique et son goût de l’innovation. Figure majeure de la pâtisserie contemporaine, il a profondément renouvelé cet art en associant précision, audace et émotion. Macarons, entremets, chocolats et créations signatures témoignent d’une écriture gourmande devenue une référence dans le monde entier. Sa présence aux Vendanges Étoilées célèbre l’excellence, la transmission et la créativité.


le programme

Les chefs attendus

Saveurs, passions et savoir-faire

Découvrez la liste des talentueux Chefs de cette 14 ème édition ! 

voir tous les chefs

cours de cuisine et de pâtisserie

Parce que la gastronomie se partage aussi dans l’expérience, les Vendanges Etoilées proposent à nouveau cette année des cours de cuisine et de pâtisserie ainsi que des Master Class d'oenologie avec les Chefs et sommeliers. Ils s’installent chez les restaurateurs samedi et dimanche, dans des lieux secrets et intimistes, offrant une expérience encore plus immersive et originale.

voir tous les cours
Tarte au Citron Meringuée
Pâtisserie
Adultes
27 septembre
11h30–12h30
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Philippe URWEILLER

Risotto à l'eau de moules, courgettes au basilic
Cuisine
Adultes
27 septembre
16h00–17h00
La Brasserie du Corton
€
Je m'inscris

Erik Marchesan

Encornet de Méditerranée à la flamme, dans l'idée d'un calamars farcis, blette, kumquat.
Cuisine
Adultes
27 septembre
14h00–15h00
Le Bar de la Marine
€
Je m'inscris

Nicolas Rondelli*

Encornet de Méditerranée à la flamme, dans l'idée d'un calamars farcis, blette, kumquat.
Cuisine
Adultes
27 septembre
15h30-16h30
Le Bar de la Marine
€
Je m'inscris

Nicolas Rondelli*

Salade d’ananas frais avec un pesto de menthe, noisettes, et huile d'olive
Cuisine
Adultes
26 septembre
10h00–11h00
Le Bar de la Marine
€
Je m'inscris

Stéphane TRAMONI

Maki gourmands au chocolat
Pâtisserie
Enfants 7 - 12 ans
26 septembre
10h00–11h00
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Mélanie MACIA

Pavlova aux fruits de saison
Pâtisserie
Enfants 7 - 12 ans
27 septembre
10h00–11h00
Le Four Banal
€
Je m'inscris

Mélanie MACIA

De la vigne à la mer — Crudo de sériole, condiment raisin & piment, brousse de Cassis, aneth et radis
Cuisine
Adultes
27 septembre
11h30–12h30
Le Poisson Rouge
€
Je m'inscris

Valère BOURCET

*Attention les horaires des ateliers peuvent être soumis à des modifications selon la disponibilité des chefs

marché des artisans & producteurs

Cassis se transforme en un village Gourmand : producteurs, artisans, vignerons et créateurs de goûts s’installent sur la Place Baragnon et l’Esplanade Charles de Gaulle pour faire découvrir leurs trésors.

voir tous les exposantsDevenir exposant

merci à nos partenaires

Un immense merci à tous nos partenaires qui rendent Les Vendanges Étoilées de Cassis possibles. Grâce à leur engagement, leur confiance et leur passion, cet événement peut briller chaque année un peu plus fort. Ensemble, nous faisons vivre la gastronomie, le terroir et l’art du partage. À leurs côtés, tout devient plus savoureux.

Devenez partenaires
Les Vins de Cassis
Ville de Cassis
OT Cassis
METRO
Les Roches Blanches
Le comptoir de la Plage
Hôtel Liautaud
Château de Cassis
Cap Canaille
Provence Froid
Atelier TB
RetroCab
Be Lounge
Cap Loc Events
EcoVerde

galerie

Revivez les plus beaux moments des Vendanges Étoilées à travers une sélection d’images hautes en couleurs. Chefs à l’œuvre, cours de cuisine et de pâtisserie, marchés gourmands, sourires et instants suspendus : plongez dans l’ambiance unique de cet événement gastronomique en images.

Accédez aux albums

Les cours arrivent très prochainement

Pierre Hermé

Maison Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé est considéré comme l'un des plus grands pâtissiers au monde. Surnommé le « Picasso de la pâtisserie », il a révolutionné cet art en repoussant les frontières de la création grâce à des associations de saveurs inédites, une précision exceptionnelle et une recherche permanente de l'excellence.Élu Meilleur Pâtissier du Monde en 2016, il est à l'origine de créations devenues iconiques, comme le célèbre macaron Ispahan, et fait rayonner la pâtisserie française à l'international à travers ses nombreuses boutiques.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Pierre Hermé partagera son univers d'exception lors d'une démonstration exclusive, offrant au public une rencontre privilégiée avec l'une des plus grandes figures de la gastronomie sucrée contemporaine.

Crédit photo : Patrick Rougereau
Florent Pietravalle

Louison, La Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade

Florent Pietravalle est le chef étoilé du restaurant La Mirande, à Avignon. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin, il est reconnu pour une cuisine d'auteur où la créativité s'exprime avec finesse, toujours au service du produit et des saisons.Inspiré par le terroir provençal, il travaille avec une grande sensibilité les légumes, les herbes, les fleurs et les produits locaux, donnant naissance à des assiettes élégantes, contemporaines et pleines de caractère. Son approche met en avant une gastronomie responsable, guidée par le respect de la nature et des producteurs.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Florent Pietravalle partagera sa vision de la cuisine lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir un univers où la créativité rencontre l'excellence gastronomique.

Crédit photo : EL|YONDER.fr
Marie NEU

Crédit photo :
Philippe URWEILLER

26 Chocolate, Avignon

Issu d’une famille de pâtissiers alsaciens sur 3 générations, la chocolaterie et la pâtisserie étaient pour lui une évidence. Aujourd’hui, il est chef pâtissier/chocolatier. Forgé d'une expérience opérationnelle allant du restaurant gastronomique, avec un passage chez Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or en 1998, à la pâtisserie au sein de grandes maisons, avec Pierre Hermé pour Ladurée ou la Maison Pierre Hermé à Paris, où il est resté pendant 7 ans entre 2010 et 2016, en tant que 1er adjoint au chef exécutif puis chef exécutif. Curieux et voyageur, il s’exile au Canada entre 2016 et 2018, en tant que chef exécutif de Nadège Pâtisserie à Toronto, pour laquelle il a ouvert 5 boutiques et dirigé la production pendant plus de 2 ans avant de rentrer en France... cédant à l’appel de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse en tant que chocolatier – torréfacteur ; directeur technique. Il accompagne aujourd’hui ses clients et partenaires en chocolaterie et pâtisserie au sein de sa propre société 26 Chocolate en proposant la création de recettes et tout le soutien technique au sein même de leur site de production (sourcing, planning de production, maîtrise de la chaîne de production, développement et gestion de projet des recettes jusqu’au client final).

Crédit photo : DR
Alessandro Guardiani

Les Belles Canailles, Hôtel 5* Les Roches Blanches, Cassis

Chef Exécutif – Hôtel Les Roches Blanches Cassis Originaire de San Remo, Alessandro Guardiani puise son inspiration entre les saveurs de la Ligurie et l'excellence de la gastronomie française. Après quatorze années au sein des maisons d'Alain Ducasse, de Monaco à Londres, Paris, Kyoto et AlUla, il rejoint Les Roches Blanches en tant que Chef Exécutif. Son parcours, marqué par une exigence technique et une profonde ouverture internationale, nourrit une cuisine méditerranéenne contemporaine, précise et sensible. Guidé par le respect du terroir, des producteurs et du rythme des saisons, il exprime toute la richesse des produits locaux avec justesse et créativité. Son expérience au Japon a également enrichi sa vision culinaire, en développant une approche fondée sur la finesse, l'équilibre et la pureté des saveurs. À Cassis, il orchestre les trois univers gastronomiques de l'hôtel Les Roches Blanches avec une même exigence d'excellence, proposant une cuisine d'auteur où authenticité, saisonnalité et émotion se rencontrent.

Crédit photo :
Valère BOURCET

Le Poisson Rouge, Cassis

Chef passionné et engagé, formé au Pré Catelan***, fort de 20 ans d’expérience en cuisine et de voyages.Je m’attache à mettre en avant des produits frais et locaux, avec une touche contemporaine.

Crédit photo : DR
Christopher Coutanceau***

Restaurant Christopher Coutanceau, La Rochelle

Christopher Coutanceau est le chef triplement étoilé du restaurant éponyme Christopher Coutanceau, à La Rochelle. Surnommé le « cuisinier-pêcheur », il est une figure incontournable de la gastronomie française, reconnu pour son engagement en faveur d'une pêche durable et de la préservation des ressources marines.Sa cuisine célèbre l'océan avec une grande sensibilité, mettant en lumière poissons, coquillages et crustacés à travers des créations d'une remarquable finesse. Chaque assiette reflète son profond respect du produit, de la saisonnalité et de l'environnement.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Christopher Coutanceau partagera son savoir-faire et sa vision d'une gastronomie responsable lors d'une démonstration culinaire, offrant au public une rencontre exceptionnelle avec l'un des plus grands chefs français.

Crédit photo : O.Roux
Ilane Tinchant*

Chef 1 étoile

L'Oursin* - Hôtel Bleu 4*, Carry-le-Rouet

Né à Orange, Ilane sortira de couveuse à Marseille, sa « ville de naissance » de cœur, à laquelle il reste viscéralement attaché. Chef combatif, positif et profondément humain, il développe dès l’enfance un amour sincère pour la cuisine en feuilletant des livres culinaires et en savourant les recettes familiales simples et authentiques.Formé exclusivement au sein de tables étoilées, Ilane construit un parcours exemplaire : La Villa Madie (3*Michelin, Cassis - Dimitri Droisneau) Le Sylvestre (2* Michelin, Courchevel - Sylvestre Wahid) Saisons (1* Michelin, Marseille - Julien Diaz) L’Épuisette (1* Michelin, Marseille - Guillaume Sourrieu) Blue Bay (2* Michelin, Monaco, Hôtel Monte-Carlo Bay - Marcel Ravin)À 27 ans, il prend les commandes du restaurant L’Oursin, au sein de l’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet. Passionné par la Méditerranée qu’il explore depuis toujours, Ilane propose une cuisine iodée, vivante, inventive, puisant dans les herbes marines et les trésors de la mer à deux pas du port.Ses plats sont construits sur la justesse des cuissons, la puissance des sauces, et l’exigence d’un sourcing local soigné. Chef rigoureux et bienveillant, il dirige une brigade dans un esprit positif, formateur, et généreux. Il incarne une nouvelle génération de chefs ancrés dans leur territoire, tournés vers la transmission, la modernité et l’émotion culinaire.

Crédit photo : @Comfiance
Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

Réservations en ligne à venir

Philippe URWEILLER

26 Chocolate, Avignon

Issu d’une famille de pâtissiers alsaciens sur 3 générations, la chocolaterie et la pâtisserie étaient pour lui une évidence. Aujourd’hui, il est chef pâtissier/chocolatier. Forgé d'une expérience opérationnelle allant du restaurant gastronomique, avec un passage chez Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or en 1998, à la pâtisserie au sein de grandes maisons, avec Pierre Hermé pour Ladurée ou la Maison Pierre Hermé à Paris, où il est resté pendant 7 ans entre 2010 et 2016, en tant que 1er adjoint au chef exécutif puis chef exécutif. Curieux et voyageur, il s’exile au Canada entre 2016 et 2018, en tant que chef exécutif de Nadège Pâtisserie à Toronto, pour laquelle il a ouvert 5 boutiques et dirigé la production pendant plus de 2 ans avant de rentrer en France... cédant à l’appel de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse en tant que chocolatier – torréfacteur ; directeur technique. Il accompagne aujourd’hui ses clients et partenaires en chocolaterie et pâtisserie au sein de sa propre société 26 Chocolate en proposant la création de recettes et tout le soutien technique au sein même de leur site de production (sourcing, planning de production, maîtrise de la chaîne de production, développement et gestion de projet des recettes jusqu’au client final).

Crédit photo : DR

Réservations en ligne à venir

Erik Marchesan

Brasserie du Corton, Cassis

Erik Marchesan est un chef d'origine italienne dont le parcours l'a conduit dans plusieurs grandes maisons étoilées, en France comme en Italie. Formé auprès du chef Sergio Mei, puis au Four Seasons George V à Paris aux côtés de Simone Zanoni, il a construit une cuisine exigeante, nourrie par la tradition transalpine et le savoir-faire français.Aujourd'hui à la tête des cuisines du BEC au Paradou, il propose une cuisine contemporaine où le végétal occupe une place centrale, sublimée par des produits de saison et une grande finesse d'exécution. Son approche allie élégance, créativité et authenticité.À l'occasion de la 14ᵉ édition des Vendanges Étoilées, Éric Marchesan partagera sa passion et son savoir-faire lors d'une démonstration culinaire, invitant le public à découvrir un univers gastronomique à la fois raffiné et profondément inspiré par la Provence.

Crédit photo : Olivier Pascuito

Réservations en ligne à venir

Nicolas Rondelli*

Chef 1 étoile

Les Pêcheurs*, Cap d'Antibes Beach Hôtel 5*, Cap d'Antibes

Nicolas Rondelli, chef du restaurant Les Pêcheurs au Cap d’Antibes Beach Hotel, incarne une cuisine élégante, méditerranéenne et tournée vers la mer. Originaire de Cannes, il est profondément attaché à son territoire et aux produits qu’il offre. Passé par de belles maisons comme celles de Jacques Chibois ou du Negresco, il affirme aujourd’hui une signature culinaire précise, iodée et sincère.Dans l’écrin lumineux des Pêcheurs, Nicolas Rondelli travaille main dans la main avec les artisans de la mer et les producteurs locaux, pour proposer une cuisine d’instinct et de respect, où le goût prime toujours sur l’artifice. Passionné, discret et profondément humain, il fait de chaque assiette un hommage au Sud et à la nature.

Crédit photo : Julie Charvin

Réservations en ligne à venir

Nicolas Rondelli*

Chef 1 étoile

Les Pêcheurs*, Cap d'Antibes Beach Hôtel 5*, Cap d'Antibes

Nicolas Rondelli, chef du restaurant Les Pêcheurs au Cap d’Antibes Beach Hotel, incarne une cuisine élégante, méditerranéenne et tournée vers la mer. Originaire de Cannes, il est profondément attaché à son territoire et aux produits qu’il offre. Passé par de belles maisons comme celles de Jacques Chibois ou du Negresco, il affirme aujourd’hui une signature culinaire précise, iodée et sincère.Dans l’écrin lumineux des Pêcheurs, Nicolas Rondelli travaille main dans la main avec les artisans de la mer et les producteurs locaux, pour proposer une cuisine d’instinct et de respect, où le goût prime toujours sur l’artifice. Passionné, discret et profondément humain, il fait de chaque assiette un hommage au Sud et à la nature.

Crédit photo : Julie Charvin

Réservations en ligne à venir

Stéphane TRAMONI

Chef à Domicile, Marseille

Propriétaire du bistrot à vin à Marseille depuis 35 ans, temporairement fermé par une mise en péril, j’ai créé deux tables d’hôtes : une à cassis, l’autre à Marseille ou je reçois une seule table de convives à la fois, pour un moment bistronomique très intimiste et chaleureux Ma devise : vous serez chez vous, chez-moi

Crédit photo : Stéphane Tramoni

Réservations en ligne à venir

Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

Réservations en ligne à venir

Mélanie MACIA

La Presqu'île, Cassis

Je suis passionnée depuis toujours par la pâtisserie. J’ai suivi des études de cuisine pendant quatre ans, tout en me perfectionnant de façon autodidacte dans le sucré.Après une première expérience en cuisine, j’ai choisi de me spécialiser en pâtisserie, et plus précisément dans les desserts de restaurant.Actuellement cheffe pâtissière au restaurant La Presqu’île, je développe ma créativité et continue d’évoluer, avec pour objectif de faire plaisir à nos clients en recherchant le meilleur équilibre dans mes desserts.

Crédit photo : DR

Réservations en ligne à venir

Valère BOURCET

Le Poisson Rouge, Cassis

Chef passionné et engagé, formé au Pré Catelan***, fort de 20 ans d’expérience en cuisine et de voyages.Je m’attache à mettre en avant des produits frais et locaux, avec une touche contemporaine.

Crédit photo : DR

Les cours arrivent très prochainement

Crédit photo :